0
0
0

Миксеры планетарные

-16%
Код товара: Э113611
0
13 139р. 11 039р.
В корзину
-4%
Код товара: Т22879
1
24 562р. 23 462р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА214063
1
26 351р. 23 955р.
В корзину
-9%
Код товара: Э17011
1
26 605р. 24 205р.
В корзину
-4%
Код товара: Т25254
1
25 607р. 24 507р.
В корзину
-4%
Код товара: Т20406
1
28 353р. 27 253р.
В корзину
-8%
Код товара: Э124910
0
30 376р. 27 976р.
В корзину
-8%
Код товара: Э18651
1
30 420р. 28 020р.
В корзину
-7%
Код товара: Э125888
0
33 483р. 31 083р.
В корзину
-7%
Код товара: Э15801
1
36 663р. 34 263р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА214053
1
37 939р. 34 490р.
В корзину
-6%
Код товара: Э20848
1
38 617р. 36 217р.
В корзину
-3%
Код товара: Т20447
1
37 678р. 36 578р.
В корзину
-6%
Код товара: Э131125
0
39 252р. 36 852р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА213901
1
40 935р. 37 214р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА213836
1
42 301р. 38 455р.
В корзину
-6%
Код товара: Э129585
0
42 178р. 39 778р.
В корзину
-24%
Код товара: Э29956
1
53 469р. 40 631р.
В корзину
-6%
Код товара: Э130568
0
43 204р. 40 804р.
В корзину
-5%
Код товара: Э15802
1
43 823р. 41 423р.
В корзину
Миксеры планетарные

Планетарные миксеры

Планетарный миксер – это полупрофессиональный миксер, предназначенный для использования как дома, так и в небольших кафе или системе HoReCa, там, где производители готовят выпечку самостоятельно, а не заказывают у крупных поставщиков. Основное отличие планетарных миксеров от всех остальных типов в том, что они бывают только стационарными. По сравнению с прочими взбивающими агрегатами, планетарник большой — но и возможности у него отличные. Принцип работы миксера, который и дал ему название, состоит в планетарном вращении насадок. Вместе с насадками вращается и привод, на котором они закреплены, причём в обратную от направления вращения насадок сторону. Это похоже на движение планет вокруг солнца, за что принцип и получил своё название. Долгое время такое вращение насадок применялось только в промышленных миксерах, поскольку обеспечивало лучшее качество взбивания. Чаша, кстати, тоже вращается, по крайней мере у большинства моделей. Белки до твёрдых пиков за минуту? Смег, например, точно умеет. Важно не путать планетарные миксеры и миксеры с планетарным вращением. Между ними есть существенное различие. У миксера с планетарным вращением, который тоже является разновидностью стационарных миксеров, двигаются насадки и чаша, при этом вращение у них идет в противофазу, а вот привод остаётся неподвижным. Большой диапазон скоростей и сменные насадки позволяют планетарному миксеру справляться с самыми разными видами теста, от нежного капризного до тяжёлых сортов теста, взбить которые обычным миксером просто не получится. Кроме того, высокие скорости вращения дают и высокую аэрацию, а это значит, что с помощью планетарного миксера отлично получатся муссы, суфле, взбитые лёгкие крема и сливки. Правда, есть у планетарных миксеров и одна особенность, которую обязательно надо учитывать – из-за высокой скорости вращения такие миксеры довольно быстро могут перегреться, поэтому при длительном взбивании в их работе необходимо делать перерывы. У каждой модели свой допустимый период непрерывной работы, а информация об этом всегда указывается в инструкции к такому миксеру. Обычно такой период непрерывной работы составляет от 2 до 5 минут в зависимости от выбранной скорости.