0
0
0

Миксеры планетарные

-5%
Код товара: Т22879
1
21 466р. 20 466р.
В корзину
-4%
Код товара: Т25254
1
22 402р. 21 402р.
В корзину
-2%
Код товара: Т20406
1
25 861р. 25 261р.
В корзину
-7%
Код товара: Э124910
0
27 777р. 25 877р.
В корзину
-7%
Код товара: Э126967
0
28 940р. 27 040р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА214068
1
30 469р. 27 699р.
В корзину
-9%
-9%
Код товара: ФА214063
1
30 469р. 27 699р.
В корзину
-6%
Код товара: Э125888
0
30 560р. 28 660р.
В корзину
-6%
Код товара: Э128551
0
32 846р. 30 946р.
В корзину
-6%
Код товара: Э15801
1
33 407р. 31 507р.
В корзину
-5%
Код товара: Э20848
1
35 157р. 33 257р.
В корзину
-2%
Код товара: Т20447
1
34 211р. 33 611р.
В корзину
-5%
Код товара: Э20849
1
36 226р. 34 326р.
В корзину
-10%
Код товара: Р14373
1
39 684р. 35 716р.
В корзину
-5%
Код товара: Э129585
0
38 346р. 36 446р.
В корзину
-5%
Код товара: Э15802
1
39 819р. 37 919р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА214053
1
41 971р. 38 155р.
В корзину
-24%
Код товара: Э29956
1
53 469р. 40 631р.
В корзину
Миксеры планетарные

Планетарные миксеры

Планетарный миксер – это полупрофессиональный миксер, предназначенный для использования как дома, так и в небольших кафе или системе HoReCa, там, где производители готовят выпечку самостоятельно, а не заказывают у крупных поставщиков. Основное отличие планетарных миксеров от всех остальных типов в том, что они бывают только стационарными. По сравнению с прочими взбивающими агрегатами, планетарник большой — но и возможности у него отличные. Принцип работы миксера, который и дал ему название, состоит в планетарном вращении насадок. Вместе с насадками вращается и привод, на котором они закреплены, причём в обратную от направления вращения насадок сторону. Это похоже на движение планет вокруг солнца, за что принцип и получил своё название. Долгое время такое вращение насадок применялось только в промышленных миксерах, поскольку обеспечивало лучшее качество взбивания. Чаша, кстати, тоже вращается, по крайней мере у большинства моделей. Белки до твёрдых пиков за минуту? Смег, например, точно умеет. Важно не путать планетарные миксеры и миксеры с планетарным вращением. Между ними есть существенное различие. У миксера с планетарным вращением, который тоже является разновидностью стационарных миксеров, двигаются насадки и чаша, при этом вращение у них идет в противофазу, а вот привод остаётся неподвижным. Большой диапазон скоростей и сменные насадки позволяют планетарному миксеру справляться с самыми разными видами теста, от нежного капризного до тяжёлых сортов теста, взбить которые обычным миксером просто не получится. Кроме того, высокие скорости вращения дают и высокую аэрацию, а это значит, что с помощью планетарного миксера отлично получатся муссы, суфле, взбитые лёгкие крема и сливки. Правда, есть у планетарных миксеров и одна особенность, которую обязательно надо учитывать – из-за высокой скорости вращения такие миксеры довольно быстро могут перегреться, поэтому при длительном взбивании в их работе необходимо делать перерывы. У каждой модели свой допустимый период непрерывной работы, а информация об этом всегда указывается в инструкции к такому миксеру. Обычно такой период непрерывной работы составляет от 2 до 5 минут в зависимости от выбранной скорости.