0
0
0

Миксеры планетарные

-9%
Код товара: Т25254
1
23 477р. 21 477р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА214063
1
23 922р. 21 747р.
В корзину
-7%
Код товара: Х23636
1
24 120р. 22 432р.
В корзину
-6%
Код товара: Р14374
1
24 529р. 23 063р.
В корзину
-7%
Код товара: Х23637
1
25 476р. 23 693р.
В корзину
-20%
Код товара: Э17011
1
29 650р. 23 789р.
В корзину
-11%
Код товара: Т22879
1
28 286р. 25 286р.
В корзину
-20%
Код товара: Э18651
1
33 328р. 26 646р.
В корзину
-6%
Код товара: Р14373
1
29 774р. 27 995р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА214053
1
33 761р. 30 692р.
В корзину
-20%
Код товара: Э15801
1
40 147р. 31 939р.
В корзину
-8%
Код товара: Т20447
1
37 526р. 34 526р.
В корзину
-21%
Код товара: Э20848
1
46 570р. 36 957р.
В корзину
-16%
Код товара: Р19537
1
45 430р. 38 265р.
В корзину
-21%
Код товара: Э20849
1
48 616р. 38 430р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА213901
1
43 106р. 39 187р.
В корзину
-7%
Код товара: Х23633
1
42 473р. 39 500р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА213585
1
45 239р. 41 126р.
В корзину
-6%
Код товара: Т20441
1
46 383р. 43 383р.
В корзину
-22%
Код товара: Э15802
1
56 076р. 43 513р.
В корзину
-9%
Код товара: ФА213630
1
49 116р. 44 651р.
В корзину
-15%
Код товара: Т26084
1
55 052р. 46 583р.
В корзину
-15%
Код товара: Т26083
1
55 052р. 46 583р.
В корзину
Миксеры планетарные

Планетарные миксеры

Планетарный миксер – это полупрофессиональный миксер, предназначенный для использования как дома, так и в небольших кафе или системе HoReCa, там, где производители готовят выпечку самостоятельно, а не заказывают у крупных поставщиков. Основное отличие планетарных миксеров от всех остальных типов в том, что они бывают только стационарными. По сравнению с прочими взбивающими агрегатами, планетарник большой — но и возможности у него отличные. Принцип работы миксера, который и дал ему название, состоит в планетарном вращении насадок. Вместе с насадками вращается и привод, на котором они закреплены, причём в обратную от направления вращения насадок сторону. Это похоже на движение планет вокруг солнца, за что принцип и получил своё название. Долгое время такое вращение насадок применялось только в промышленных миксерах, поскольку обеспечивало лучшее качество взбивания. Чаша, кстати, тоже вращается, по крайней мере у большинства моделей. Белки до твёрдых пиков за минуту? Смег, например, точно умеет. Важно не путать планетарные миксеры и миксеры с планетарным вращением. Между ними есть существенное различие. У миксера с планетарным вращением, который тоже является разновидностью стационарных миксеров, двигаются насадки и чаша, при этом вращение у них идет в противофазу, а вот привод остаётся неподвижным. Большой диапазон скоростей и сменные насадки позволяют планетарному миксеру справляться с самыми разными видами теста, от нежного капризного до тяжёлых сортов теста, взбить которые обычным миксером просто не получится. Кроме того, высокие скорости вращения дают и высокую аэрацию, а это значит, что с помощью планетарного миксера отлично получатся муссы, суфле, взбитые лёгкие крема и сливки. Правда, есть у планетарных миксеров и одна особенность, которую обязательно надо учитывать – из-за высокой скорости вращения такие миксеры довольно быстро могут перегреться, поэтому при длительном взбивании в их работе необходимо делать перерывы. У каждой модели свой допустимый период непрерывной работы, а информация об этом всегда указывается в инструкции к такому миксеру. Обычно такой период непрерывной работы составляет от 2 до 5 минут в зависимости от выбранной скорости.