Куттеры для мяса

Куттеры профессиональные

Куттер – это вспомогательная кухонная электрическая машина, которая измельчает мясо на различные кусочки, а также служит для приготовления разнообразных паштетов из мяса, соусов, теста, муссов и много другого. Название этого прибора пошло от английского слова cut, в переводе оно означает резать.
В пищевой промышленности куттер часто используется для изготовления различных колбас. А в домашних условиях и в общепите активно применяется для приготовления и смешивания различных продуктов.
Сегодня в продаже имеются различные модификации куттеров, разных размеров и форм.

Из чего состоит куттер
Конструкция куттера состоит из нескольких элементов:

  • основание со встроенным мотором;
  • вращающаяся чаша из нержавеющей стали;
  • несколько ножей для различной нарезки: дисковый нож, гладкий, крупно- и мелкозернистый.

Виды куттеров
Куттеры бывают разных размеров и видов.

  1. Напольные. На крупных предприятиях устанавливают большие напольные агрегаты, с автоматической загрузкой и выгрузкой.
  2. Вакуумные. Бывают и вакуумные куттеры, которые используют для приготовления колбас или майонезов и различных соусов.
  3. Варочные. При перемалывании продуктов происходит обваривание. Например, для приготовления паштетов.
  4. Охлаждающие. При высокой скорости вращения происходит приваривание продуктов, тогда как охлаждение не допустит этого.
  5. Настольные. На небольших кухнях в ресторанах и кафе, а также у домохозяек устанавливаются компактные настольные приборы.

Особенности
В отличии от обычных мясорубок и блендеров, куттер имеет ряд преимуществ и особенностей:

  • время перемалывания и нарезки составляет не более 4-5 минут;
  • при нарезке мяса с использованием разных ножей, можно добиться определенного размера кусочков;
  • возможность перемалывания даже замороженного мяса;
  • мясо не перетирается, как в мясорубке, сохраняются волокна и полезные свойства;
  • возможность приготовления различных майонезов и соусов;
  • при приготовлении супов-пюре можно измельчать даже в очень горячем виде;
  • паштеты растираются и взбиваются, получая в итоге очень нежный продукт;
  • быстрое приготовление любого вида теста;
  • взбивание различных муссов, кремов, омлетов;
  • возможность приготовления сахарной пудры;
  • измельчение маковых зерен.


Куттер hurakan hkn-cl9
- 20%

Куттер hurakan hkn-cl9

33098 руб. 26464 руб.
Куттер apach act4
- 15%

Куттер apach act4

61854 руб. 52582 руб.
Куттер sirman c 4 vv
- 25%

Куттер sirman c 4 vv

71728 руб. 53796 руб.
Куттер apach act6
- 15%

Куттер apach act6

72282 руб. 61448 руб.
Куттер sirman c 6 vv
- 25%

Куттер sirman c 6 vv

84107 руб. 63080 руб.
Куттер vortmax pcg 5 vv 220
- 15%

Куттер vortmax pcg 5 vv 220

82435 руб. 69753 руб.
Куттер robot coupe r3-1500
- 25%

Куттер robot coupe r3-1500

118107 руб. 88579 руб.
Куттер robot coupe r 3d 1500 (22382)
- 9%
Куттер apach act9
- 15%

Куттер apach act9

104639 руб. 88953 руб.
Куттер robot coupe r4 a mono
- 9%

Куттер robot coupe r4 a mono

122356 руб. 111140 руб.
Куттер robot coupe r5 plus
- 25%

Куттер robot coupe r5 plus

248794 руб. 186595 руб.
Куттер robot coupe r5 plus 1ф
- 25%

Куттер robot coupe r5 plus 1ф

264501 руб. 198376 руб.
Показано с 1 по 12 из 73 (всего 7 страниц)