Куттеры для мяса

Куттеры профессиональные

Куттер – это вспомогательная кухонная электрическая машина, которая измельчает мясо на различные кусочки, а также служит для приготовления разнообразных паштетов из мяса, соусов, теста, муссов и много другого. Название этого прибора пошло от английского слова cut, в переводе оно означает резать.
В пищевой промышленности куттер часто используется для изготовления различных колбас. А в домашних условиях и в общепите активно применяется для приготовления и смешивания различных продуктов.
Сегодня в продаже имеются различные модификации куттеров, разных размеров и форм.

Из чего состоит куттер
Конструкция куттера состоит из нескольких элементов:

  • основание со встроенным мотором;
  • вращающаяся чаша из нержавеющей стали;
  • несколько ножей для различной нарезки: дисковый нож, гладкий, крупно- и мелкозернистый.

Виды куттеров
Куттеры бывают разных размеров и видов.

  1. Напольные. На крупных предприятиях устанавливают большие напольные агрегаты, с автоматической загрузкой и выгрузкой.
  2. Вакуумные. Бывают и вакуумные куттеры, которые используют для приготовления колбас или майонезов и различных соусов.
  3. Варочные. При перемалывании продуктов происходит обваривание. Например, для приготовления паштетов.
  4. Охлаждающие. При высокой скорости вращения происходит приваривание продуктов, тогда как охлаждение не допустит этого.
  5. Настольные. На небольших кухнях в ресторанах и кафе, а также у домохозяек устанавливаются компактные настольные приборы.

Особенности
В отличии от обычных мясорубок и блендеров, куттер имеет ряд преимуществ и особенностей:

  • время перемалывания и нарезки составляет не более 4-5 минут;
  • при нарезке мяса с использованием разных ножей, можно добиться определенного размера кусочков;
  • возможность перемалывания даже замороженного мяса;
  • мясо не перетирается, как в мясорубке, сохраняются волокна и полезные свойства;
  • возможность приготовления различных майонезов и соусов;
  • при приготовлении супов-пюре можно измельчать даже в очень горячем виде;
  • паштеты растираются и взбиваются, получая в итоге очень нежный продукт;
  • быстрое приготовление любого вида теста;
  • взбивание различных муссов, кремов, омлетов;
  • возможность приготовления сахарной пудры;
  • измельчение маковых зерен.


Куттер eksi hr-9
- 11%

Куттер eksi hr-9

25808 руб. 22900 руб.
Куттер hurakan hkn-cl9m
- 7%

Куттер hurakan hkn-cl9m

26058 руб. 24234 руб.
Куттер hurakan hkn-cl9
- 7%

Куттер hurakan hkn-cl9

26937 руб. 25051 руб.
Куттер sirman blitz 3,2 l
- 7%

Куттер sirman blitz 3,2 l

39181 руб. 36438 руб.
Куттер apach act4
- 7%

Куттер apach act4

56966 руб. 52978 руб.
Куттер sirman c 4 vv
- 7%

Куттер sirman c 4 vv

58416 руб. 54327 руб.
Куттер apach act6
- 7%

Куттер apach act6

66571 руб. 61911 руб.
Куттер vortmax pcg 5 vv 220
- 7%

Куттер vortmax pcg 5 vv 220

73828 руб. 68660 руб.
Куттер robot coupe r2a (2450)
- 7%

Куттер robot coupe r2a (2450)

78664 руб. 73158 руб.
Куттер robot coupe r2
- 7%

Куттер robot coupe r2

79031 руб. 73499 руб.
Куттер vortmax pcg 8 vv 220
- 7%

Куттер vortmax pcg 8 vv 220

92451 руб. 85979 руб.
Куттер robot coupe r3-1500
- 7%

Куттер robot coupe r3-1500

95084 руб. 88428 руб.
Показано с 1 по 12 из 74 (всего 7 страниц)